|
|
Hartige Andijvieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg Andijvie
500gr Rundergehakt.
3 grote uien
puree van 1kg aardappelen
1 beker creme fraiche
Kaas
chilipoeder, paprikapoeder, zout, peper.
Voorbereiding:
Kook de Andijvie kort in water met zout.
Laat na het koken de andijvie uitlekken.
Kook de aardappels en maak er een luchtige puree van.
Bak het gehakt rul met chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een pittig geheel.
Roer er daarna de creme fraiche toe.
Snij de uien in ringen en fruit ze in boter glazig.
Bestrooi ze met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Beboter de oven schaal en schep het gehakt er in.
Verdeel er de uien over.
Schep er de andijvie op en daarna een laag aardappelpuree.
Dek af met de plakjes kaas
Zet de schaal ongeveer 20 min in de oven tot dat er een mooi bruin korstje op komt.
|
|
|